Aramon ou Aramon noir é uma variedade de uva para vinho cultivada principalmente na região vinícola de Languedoc-Roussillon, no sul da França. Entre o final do século XIX e a década de 1960, foi a variedade mais plantada na França, mas desde meados do século XX suas plantações vêm diminuindo continuamente. Aramon também foi cultivada na Argélia, na Argentina e no Chile, mas em nenhum outro lugar alcançou a popularidade que teve no sul da França. É especialmente conhecida por sua altíssima produtividade, com rendimentos que podem chegar a 400 hectolitros por hectare. A resistência da videira a Uncinula necator, à filoxera e a fungos da ordem Erysiphales contribuiu para sua reputação como uva “de tração” confiável, capaz de garantir retornos financeiros estáveis aos viticultores. No entanto, quando cultivada em altos rendimentos, o vinho resultante apresenta cor vermelha muito clara (com leve nuance azul-escura), baixo teor alcoólico e extrato, e caráter geralmente fraco e diluído. Vinhos de Aramon nesse perfil eram frequentemente misturados com uvas de cor mais intensa, como Alicante Bouschet e Grand Noir de la Calmette [en], para escurecer o produto final. Quando plantada em solos pobres e com poda severa que reduz drasticamente o rendimento, a Aramon demonstrou capacidade de produzir vinhos concentrados, com notas picantes, terrosas, herbáceas e um caráter algo rústico. Essas variedades de vinhos, porém, são extremamente raros; ainda assim, alguma produção de variedades persiste no Languedoc. Uma desvantagem vitícola da Aramon é que ela brota cedo e amadurece tarde, o que a torna adequada apenas para regiões mais quentes e a deixa muito sensível a geadas de primavera.

História Quando o sul da França — a região de Midi — foi conectado por ferrovias ao norte mais industrial e populoso do país no século XIX, o custo de transporte de vinhos e outros produtos caiu consideravelmente. Antes disso, as vias navegáveis eram as melhores rotas para o vinho, e apenas vinhos mais caros suportavam o custo do transporte terrestre de longa distância. Na expansão vinícola do século XIX no sul da França, a Aramon tornou-se a variedade preferida na região de Languedoc. Como indício do boom da indústria vinícola da época, os vinhedos do departamento de Hérault (parte de Languedoc) mais que dobraram entre 1849 e 1869, alcançando a impressionante área de 214.000 hectares. Assim, apenas nesse departamento foi adicionada, em 20 anos, uma superfície de vinhedos maior que a de toda a região de Bordeaux atual, quase toda plantada com Aramon. O vinho produzido era simples e sem distinção, mas era barato e fabricado em quantidades enormes. Os tintos leves de Languedoc competiam inicialmente com tintos igualmente simples produzidos mais próximos de Paris, em áreas onde a maior parte da produção vinícola desapareceu no início do século XX devido à combinação de competição e filoxera. Portanto, esses vinhos não seguiam um estilo que os consumidores do final do século XX e início do XXI reconheceriam como típico de “clima quente”, mas superavam outros tintos leves pela simples combinação de volume e baixo custo de produção. Eram consumidos principalmente como vinhos de mesa cotidianos pelos trabalhadores franceses e conhecidos como petit rouge ("pequenos tintos"). Como a Aramon em alto rendimento produz um dos vinhos tintos menos coloridos que ainda são considerados tintos, a prática de misturá-los com vinhos de uvas tintureiras (corantes) como Alicante Bouschet era uma forma de dar maior credibilidade ao produto como tinto. Mais tarde, os vinhos tintos leves à base de Aramon começaram a sofrer concorrência no mercado francês de vinhos tintos baratos vindos do norte da África, principalmente da então colônia francesa da Argélia. Os vinhos argelinos, produzidos sobretudo a partir de Carignan, apresentavam mais cor, álcool e concentração que os típicos vinhos de Languedoc da época. Como essas características eram atraentes para os consumidores, tornou-se comum no século XX misturar vinhos baratos do sul da França com vinhos argelinos e de outras origens do norte da África. Essas características levaram a uma queda na popularidade da Aramon na França a partir de meados do século XX. Essa tendência foi reforçada quando os vinhedos franceses foram atingidos por geadas em 1956 e 1963, que afetaram particularmente a Aramon, sensível ao frio. A variedade foi substituída principalmente pela Carignan, que ultrapassou a Aramon como a uva mais plantada na França na década de 1960. Em 2000, restavam 9.100 hectares de Aramon na França, principalmente no departamento de Hérault, com tendência de redução rápida.

Origem e descendentes Apesar das semelhanças com as uvas híbridas Villard noir [en] e Couderc, a Aramon não é uma uva híbrida [en], mas sim uma variedade de Vitis vinifera. Alguns sugeriram origem na Espanha, mas a análise de DNA revelou que Gouais blanc [en] é um de seus progenitores, sendo o outro ainda não identificado. Essa parentalidade é mais típica de variedades francesas ou germânicas, mas, dadas suas características vitícolas de exigência térmica elevada, é improvável que tenha sobrevivido em cultivo em região mais fria. Assim, sua origem pode muito bem ser o sul da França. A Aramon foi muito usada pelos primeiros hibridizadores franceses em cruzamentos com espécies americanas como Vitis rupestris e Vitis aestivalis como fonte de boas características vitícolas, provando ser progenitor melhor que muitas cultivares conhecidas de V. vinifera. O viticultor Albert Seibel [en] cruzou Aramon com a uva híbrida americana Munson para produzir Flot rouge [en]. A Aramon também foi progenitora do porta-enxerto AxR1 (Aramon x Rupestris Ganzin No. 1), que causou sérios problemas na indústria vinícola da Califórnia.

Sinônimos Sinônimos de Aramon incluem Aramon Chernyi, Aramon Negro, Aramon noir, Aramon Pignat, Aramon Pigne, Aramon Rozovyi, Aramon Saint Joseph, Aramone, Aramonen, Aramont, Arramont, Burchardt's Prince, Burckarti Prinz, Burkhardt, Eramoul, Eromoul, Gros Bouteillan, Kek Aramon, Pisse-Vin, Plant Riche, Rabalairé, Ramonen, Reballairé, Reballayre, Revalaire, Revellaire, Ugni Neru, Ugni Nevu, Ugni noir, Uni Negre, Uni Noir. Apesar de compartilhar vários sinônimos com Bouteillan noir [en], a Aramon não tem relação conhecida com a uva provençal.

Aramon blanc e Aramon gris As mutações de cor mais clara Aramon blanc e Aramon gris também existem, e pequenas plantações ainda podem ser encontradas no departamento de Hérault. Sinônimos de Aramon blanc incluem Aramon Panche, Brom, Langedokskii Belyi, Eramoul, Feher Aramon, Game Provansalskii, Langedokskii Belyi, Ochsenauge Weiss, Weißer Ochsenauge. Aramon gris é conhecida pelo sinônimo Szürke Aramon.

Ver também Mauzac Muscat Blanc à Petits Grains

Referências